Sabrosa receta gallega: Chocos en su tinta

Los chocos en su tinta son una deliciosa receta tradicional gallega que no puedes dejar de probar. Este plato se elabora con chocos frescos, cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate y tinta de calamar, que le da su característico color oscuro y sabor intenso.

Para preparar esta receta, primero se limpian y se cortan los chocos en trozos. Luego, se sofríen la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en una cazuela con aceite de oliva. Una vez que las verduras estén tiernas, se añade el tomate y se deja cocinar unos minutos más.

A continuación, se agregan los trozos de choco y se añade la tinta de calamar diluida en agua. Se tapa la cazuela y se deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que el choco esté tierno y la salsa haya espesado.

¡Y listo! Los chocos en su tinta están listos para servir. Este plato se puede acompañar de arroz blanco o patatas cocidas, y se puede disfrutar de su sabor único y auténtico. ¡Buen provecho!

Deliciosa receta gallega de chocos en su tinta

La receta gallega de chocos en su tinta es un plato tradicional de la cocina gallega que destaca por su sabor intenso y delicioso. Los chocos, también conocidos como calamares, son el ingrediente principal de esta preparación.

Para comenzar a preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de chocos frescos
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de tinta de calamar
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

El primer paso para preparar los chocos en su tinta es limpiar y trocear los chocos. Para ello, retira la piel y las vísceras de los chocos y córtalos en rodajas o trozos del tamaño que prefieras.

Luego, pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y el tomate. En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate hasta que estén bien pochados.

A continuación, añade los chocos a la cazuela y cocínalos a fuego medio-alto durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme. Cuando los chocos estén casi cocidos, añade el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

Una vez que el alcohol se haya evaporado, añade la tinta de calamar y mezcla bien para que todos los chocos queden impregnados de su tinta. Si lo deseas, puedes diluir la tinta en un poco de agua antes de añadirla a la cazuela.

Deja que los chocos se cocinen a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y la salsa haya reducido y espesado. Durante la cocción, puedes ajustar el punto de sal y pimienta según tu gusto personal.

Una vez que los chocos estén listos, retira la cazuela del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañar este plato con arroz blanco, patatas cocidas o una buena rebanada de pan para disfrutar de todo el sabor de los chocos en su tinta.

Y voilà, ya tienes lista una deliciosa receta gallega de chocos en su tinta. Este plato es perfecto para los amantes de los sabores intensos y marinos. ¡Buen provecho!

En este artículo hemos descubierto una deliciosa receta gallega: los Chocos en su tinta. Esta especialidad nos transporta a las costas de Galicia, con su sabor intenso y su textura tierna. Los chocos son protagonistas indiscutibles, cocinados con su propia tinta, que les aporta un color oscuro y un sabor único. El secreto de esta receta está en su preparación, donde se combinan ingredientes como cebolla, ajo, pimentón y vino blanco. El resultado es un plato lleno de sabores y aromas que no puedes dejar de probar. ¡Anímate a cocinar esta sabrosa receta gallega y sorprende a tus invitados!